脆软甜美的少女酥胸──马卡龙
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近年来马卡龙成了女孩们新宠，相信大众对这道甜食的认知关键字大概是：少女的酥胸，进阶者大概就能如数家珍地说出品牌，如： Ladurée、Pierre Hermé。认知里这道甜点的摇篮是法国，但其实马卡龙最早出现在义大利的修道院，有位名为Carmelie 的修女为了替代荤食，而制成这项杏仁粉为原料的甜点，所以又有「修女的马卡龙」之称。到了1533 年佛罗伦斯共和国公主凯萨琳·德·麦地奇与法兰西王国国王亨利二世结婚后，公主的随从、仆人和厨师也陪嫁到法国，这道甜点也就一并带到法国。到了二十世纪初马卡龙才变成我们今天所熟知的模样，有着多彩、夹心的特色，改良者众说纷纭，一般认为是Ladurée ，另一位烘焙师Claude Gerbet 也声称由自己发明，虽无法厘清来自哪位大师之手但没有关系，只要记得吃得时候对这些热爱烘焙者致上最高敬意就好，让后人有机会吃到这样美好的甜点就是了不起的创举！
日本花艺与法式甜点的完美融合 PIERRE HERMÉ × AZUMA MAKOTO “2015 Les Jardins 青山店展览 里面浅谈了对「台式马卡龙」的喜爱，而它的真名可是牛粒哦！看到马卡龙与花艺的结合，会发现这道甜点的存在实在是太适合当艺术品了，今天要介绍的Instagramer Maja Vase 也有着异曲同工之妙，她热爱巧克力也是食谱创作者，一起来看看她的甜点多么美妙！
马卡龙包裹在点点的巧克力中，作者一下子就吃完了这六个小家伙
这马卡龙外星人一定很喜欢
用马卡龙来满足对冰淇淋的渴望
香草口味特有的洁白宁静
紫色的典雅
作者用这道来庆祝新年到来，用它来和朋友们跨年感觉别具意义
这样的拍摄手法十分特殊阿，喜爱食物摄影的不妨笔记一下
中间夹层的咸甜焦糖酱感觉十分美味
这样的摆盘十分适合春季野餐呢
马卡龙与甜甜圈的混血，是一群可口可爱的孩子们阿！
在她的 Instagram 中还有好多漂亮的甜点， Maja Vase 满足你想吃却不一定能吃(可能要减肥或者没钱)的口腹之欲！
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