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说故事的食物摄影

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作者:沈倩如

在一个普通不过的下午,我心中浮现小说《英伦情人》中的这段文字:

「打开房间所有窗户,这样他就可以听到夜晚的喧嚣。他脱下衣服,手掌轻揉脖子,在没铺好的床上躺了一会儿。树沙沙作响,月光碎成银鱼,在屋外紫苑花叶上弹跳。月在他身上像层肌肤,一束粼粼水光。」

于是,我任阳光布局,让桌上的柳叶鱼、柠檬、器具合演一场戏。

这是我喜爱的自然光食物摄影风格,属于说故事和听故事人的。

拍食物之初,我仅是作完一道料理,以分享为由按下快门。然而,渐渐地,我企图深入食物摄影这门专业,快门不再只是快门,我开始构思,期望把氛围和感情放入,拍出它的故事性。在如此的创作过程,我经常将从阅读和慢生活取得的灵感,用在造型和拍摄。

于我,摄影的灵感和对事物的感受,在于凝视和观察的时候,在阅读和听别人说故事的时候。当沉浸在其中,脑海会有一幅幅景象随着思维滑过,一些拍摄的点子便随之而来。就像是听到欢喜的音乐,见到心仪的画作,会冷不防地起鸡皮疙瘩,那是被解释为「美学颤栗」的感应,一种只有自己才懂的亲密。

一道好食材制作出来的美味料理有赖拍摄和造型,留下令人回味无穷的印象。因以自然光拍摄,光的布局扮演相当重要的角色,它能立体化影像的主配角,增添戏剧效果。在拍摄时,我思考自然光如何与食材和道具结合,光和颜色这般抽象的事物怎么创造出氛围,想像又要何以传达。比如一锅刚煮好的水饺,我可借从锅勺袅袅升起的热气营造温暖和流动,由舀勺人的手和周围小物件带出生活感,限光突显光影对比与静谧的意境。一幅家常景象,简单不过的水饺,视觉看来更丰富,也有了故​​事。

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多看和多拍不同主题的作品,则有助美学能力的长成。有段期间,我会觉得拍出来的照片无法突破,但因平时多看多拍,我已逐步培养出鉴赏的能力,我的顿悟亦可来得更快,继而,在时间的流转间,发展出个人美学和风格。然而,所谓的「美」是与拍的影像是黑白或彩色,用的是底片或数码相机,主题对象是静态或动态,摄影类型是建筑或食物无关,这些都只是传​​递想法的媒介。每个人心中都有他的「无与伦比的美」, 有传统美或非传统美,有完美或残缺美。怎么让人有感觉,就看你怎么将心放进去。好好用心看待你的周遭,好好用心训练眼睛敏锐度,好好用心过日子。所有的美都在细节里。

毛姆在《刀锋》写:

「男男女女都不单是他们自身而已;他们同时是自己出生的乡土,学走路的城市公寓或农场,儿时玩的游戏,听来的荒谬故事,吃的食物,上的学校,关心的运动,阅读的诗章,和信仰的上帝。这些种种造就他们现在的模样……。」

同样地,这些种种造就你的作品

若说书是飞机,是火车,是道路,带你走上一段旅程,到一个未知的地方。我相信,食物摄影亦然。一个喜欢吃或烹饪的人,或单纯地对食物有热情的人,本身就是个有故事或爱说故事的人。这般故事性的摄影,我当是生活感的呈现。惟有有了故事,影像才能有灵魂,有重量。

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Kido

个人简介

一个LikeAKid的名字从20岁叫到30岁。
从伪少年叫到伪大叔,
从Kid到Kidult再到Adult,
竟然毫无知觉。。。

Kido
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