Kingdom of Netherlands – Amsterdam
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作者：Raphael Chen
在飞往阿姆斯特丹史基浦机场漫长的12小时飞机旅程途中，一边阅读着『荷兰式快乐：做自己，不需要说对不起的人生观』，一边思索荷兰在我心中的印象。在去过的许多国家中，我不断地将它们拿来类比阿姆斯特丹，企图在众多印象里寻找一个贴近得标的。
事实上，阿姆斯特丹还真的是一个很特别的地方，刚下飞机就能察觉它是一个非常国际化的城市，很难拿其他城市来类比。这种国际化的感觉并非单单指很多民族居住在一起，而是不同的人种、文化相互交融的感受。
我到一个未曾拜访的城市第一个观察的对象一定是食物，饮食是文化很具体的表率，透过食物可以具体而微的了解当地的文化。阿姆斯特丹的食物让我感到很特别的地方：在于它是一种中西食材混合同时又特别注重天然的饮食方式。曾经有旅者说，阿姆斯特丹的饮食相对粗糙，但很清楚地让我知道吃下肚子的食物是什么，这点跟台湾的饮食习惯有非常大的不同。到了居住后期，这位旅者甚至成了素食主义者。
曾经以为台北是咖啡店非常厉害的城市，不论品质、数量各方面水准都是翘楚。但到了阿姆斯特丹发现，如果不论煮咖啡的功力，阿姆斯特丹咖啡店的外观与数量让我收回了前面的话。阿姆斯特丹是一个不经意的巷弄转角都很美的城市，往往很美的转角处就开了一间美到不行的咖啡店，同时又散发着文艺气息。我是一个很喜欢逛特色小店的人，在台北我很喜欢漫步在赤峰街享受古朴文艺感，而阿姆斯特丹是一个到处都是特色小店的城市，而这些有特色的店家往往座落在美丽的运河旁，或是石头路的老巷内，逛起来真是过瘾极了。
另外，不得不提的是建筑，荷兰是我觉得拥有最美民宅的国家，到处都充满细节。每一户人家都像是彼此不服输般的妆点自己家。很少看到一整排的房子，每一扇门、每一道窗户甚至是墙壁都是不同的细节，但又像说好一般，一切都看起来如此和谐优雅。
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